O jakości, wygodzie i smaku bez kompromisów

W sercu zabytkowej Fabryki Porcelany w Katowicach, gdzie przez dekady ogień nadawał kształt i trwałość śląskiej porcelanie, dziś powstaje coś równie delikatnego i wymagającego uważności- smak, atmosfera i wspomnienia. To właśnie tutaj zaczęła się historia Prodiża, miejsca, które zrodziło się z potrzeby stworzenia przestrzeni spotkań, dobrej kuchni i inspirującej energii.

Fabryka Porcelany od zawsze była miejscem pracy, rzemiosła i precyzji. W jej murach powstawały wyroby, które trafiały do domów w Polsce i na świecie, a nawet reprezentowały nasz kraj na międzynarodowych wystawach. Ta historia do dziś jest wyczuwalna w surowych cegłach i industrialnym świetle, które nadają przestrzeni wyjątkowy charakter.

To właśnie w tym otoczeniu naturalnie narodził się pomysł na restaurację, która stanie się sercem obiektu- miejscem, gdzie tradycja spotyka się z nowoczesnością, a historia z codziennym życiem.

Nazwa Prodiż nie była przypadkowa. To słowo od razu przywołuje skojarzenia z gotowaniem, domowym ciepłem i kulinarną tradycją, dlatego idealnie wpisało się w charakter Fabryki Porcelany. Dziś, po niemal dekadzie od otwarcia pierwszej restauracji w 2016 roku, brzmi jeszcze mocniej-  jako marka, która stała się integralną częścią tego miejsca i jego współczesnej historii.

Od samego początku wiedzieliśmy, że chcemy tworzyć kuchnię nowoczesną, lekką i kreatywną, ale jednocześnie zakorzenioną w tradycji. Czerpiemy z polskich smaków, nadając im nową formę i świeżość, łącząc je z inspiracjami kuchni europejskiej i sezonowością. Naszym fundamentem zawsze były wartości, które nie podlegają trendom: autentyczność, świeżość i szacunek do produktu.

Fabryka Porcelany nie jest dla nas tylko tłem-  to przestrzeń, która inspiruje. Postindustrialny klimat przypomina o prostocie i rzemiośle, które w gotowaniu są najważniejsze, a jednocześnie zachęca do odważnych interpretacji i poszukiwania nowych smaków. Dzięki temu Prodiż stał się miejscem, które naturalnie łączy dziedzictwo z nowoczesnym podejściem do gastronomii.

Dziś wiemy, że restauracja to coś więcej niż jedzenie. To doświadczenie, które zaczyna się już od momentu przekroczenia progu. Atmosfera, design, sztuka na ścianach i sposób podania potraw tworzą całość, która sprawia, że goście chcą wracać-  nie tylko po smak, ale także po emocje i klimat.

Ogromną częścią tej historii są ludzie. To dzięki zespołowi pełnemu pasji, energii i zaangażowania karta żyje i zmienia się wraz z porami roku. Wspólne wartości i autentyczne relacje tworzą vibe, który czuć zarówno w kuchni, jak i na sali. Wierzymy, że gościnność zaczyna się od ludzi-  i to właśnie oni sprawiają, że Prodiż jest miejscem, w którym dobrze się po prostu być.

Z czasem Prodiż stał się punktem wyjścia do kolejnych projektów, które naturalnie rozwijają tę historię. Prodiż Bakery, Żebrownia czy Prodiżarnia to różne odsłony tej samej filozofii- tworzenia miejsc i produktów, które łączą jakość, smak i emocje. Każdy z tych projektów ma własny charakter, ale wszystkie wyrastają z tych samych wartości i potrzeby dzielenia się dobrym jedzeniem.

Rozwijając kolejne koncepty, chcemy być blisko ludzi i ich codzienności. Gastronomia nie kończy się na restauracyjnych murach- żyje tam, gdzie toczy się życie, gdzie spotykają się ludzie i gdzie powstają wspomnienia. Dlatego wierzymy w otwartość, elastyczność i nieustanne poszukiwanie nowych form, które pozwalają doświadczać smaku na różne sposoby.

Patrząc w przyszłość, chcemy nadal rozwijać się konsekwentnie, nie tracąc tego, co najważniejsze-  autentyczności, jakości i pasji. Bo gastronomia to dla nas coś więcej niż biznes. To sztuka budowania emocji, wspomnień i relacji, które zostają z nami na długo.

Historia Prodiża wciąż się pisze- każdego dnia, przy każdym stole, w każdym smaku.