Szynka jamón iberico 100% BELLOTA

Opis

Szynka suszona, wytwarzana z tzw. świni iberyjskiej – rasy, która występuje głównie w Hiszpanii, a jej mięso charakteryzuje się wyjątkową jakością i smakiem. Szynkę jamón możemy podzielić na tę z przedniej nogi oraz tylnej nogi.

Przedstawiamy Państwu najwyższej jakości szynkę jamón iberico 100% bellota (bellota=żołędź), czyli ze świn dorastających na wolności i żywiących się żołędziami.

• Rasa świni: Świnie iberyjskie, które żyją na wolności, karmione żołędziami.
• Pochodzenie: Guijuelo, Salamanca
• Dieta: Żołędzie (bellotas), bogate w tłuszcze roślinne, które nadają mięsu charakterystyczny smak.
• Czas dojrzewania: min 36 miesięcy, co nadaje jamónowi wyjątkową delikatność i głęboki smak.
• Noga: tylna
• Smak: Intensywny, orzechowy, z delikatnym tłuszczem, który rozpuszcza się w ustach.
• Konsystencja: Mięso marmurkowe, miękkie, ale jednocześnie jędrne, tłuszcz wnika w mięso, nadając mu soczystości.

Wędliny hiszpańskie iberico podaje się poukładane w plasterkach na talerzu, nejlepiej wystawić na stół kilkanaście minut przed spożyciem, aby nabrały temperatury pokojowej i “spociły się”.

Wędlina sprzedawana w plastrach, zapakowana próżniowo.