Valle de los Molinos – ser owczy typu Manchego 12 m-cy

Opis

Ser Manchego – najsłynniejszy ser Hiszpanii, wytwarzany z mleka owiec rasy manchega, hodowanych wyłącznie w regionie La Mancha. Ma charakterystyczny, lekko pikantny smak, zwartą konsystencję i aromat dojrzewającego mleka. Tradycyjnie dojrzewa od 2 do nawet 12 miesięcy. Jest symbolem jakości i hiszpańskiego dziedzictwa kulinarnego.

Aby uzyskać jego charakterystyczny smak i konsystencję, konieczne jest 12-miesięczne dojrzewanie i sezonowanie w bodedze (dojrzewalni). Efektem jest ser o zbitej, listwowej strukturze i słomkowo-złotym kolorze.

Długi i powolny proces dojrzewania wydobywa pełnię intensywnego smaku i aromatu. To prawdziwa uczta dla miłośników szlachetnych, wyrazistych serów.

Valle de los Molinos – autentyczny smak serów z serca Castilla La Mancha

Pochodzenie: gospodarstwo Pago Valle de los Molinos leży na skraju Montes de Toledo, tuż za Los Yébenes (Toledo), w historycznej krainie La Mancha – kraju Don Kichota.
Własne owce: Hodujemy stado kilku tysięcy starannie wyselekcjonowanych owiec (rasy Lacaune), które żywią się wyłącznie naturalnymi paszami ze szczodrych pastwisk i upraw naszej posiadłości .
Tylko z własnego mleka: Nasze sery powstają w 100 % z mleka pochodzącego z naszej hodowli – gwarancja pełnej smakowej śledzenia pochodzenia .
Tradycyjna, ręczna produkcja: Każda partia dojrzewa naturalnie i selektywnie – nie stosujemy sztucznych powłok ani dodatków; wspomaga nas jedynie cierpliwy proces dojrzewania .

Nagrodzona jakość: Nasze sery (sery półtwarde, dojrzewające, w oliwie, z ziołami) zdobywały prestiżowe wyróżnienia na World Cheese Awards .